Sames de Bacalhau da Islândia | 0,5 Kg - Balde

Sames de Bacalhau da Islândia | 0,5 Kg - Balde

7,49 €Preço

Os sames, também conhecidos por “buchos” do bacalhau, correspondem à forra do estômago do peixe e são removidos no momento da remoção da espinha central do peixe. Apresentam-se em salmoura saturada, assemelham-se a uma pele rígida que aquando confecionada se transforma num produto gelatinoso e rico em sabor. Se não for possível demolhar logo que os recebe, então coloque-os num local seco e fresco, de preferência no frigorifico.

 

- Espécie: Gadus morhua;

- Ingredientes: Bacalhau e sal;

- Zona de captura: Atlântico Nordeste - FAO 27 (Águas da Islândia, subzona V)

- Artes de pesca: Redes de emalhar e semelhantes.


Sugestão de prato
Feijoada de Sames

 

Dicas de demolha

Para uma demolha perfeita os sames devem ser lavados em água corrente e colocados, de seguida em água fria, num ambiente refrigerado, durante 1 a 2 dias. A água deve ser mudada 1 vez ao dia.

https://www.lugrade.com/recursos/demolhar-bacalhau-salgado-seco/

Sugerimos a ajuda na demolha d'O" Fiel" (à venda na nossa loja) e saiba quando deve trocar a água no processo de demolha, bem como quando o processo está concluído.

  • Tabela Nutricional

    Declaração Nutricional / Informatión Nutricional / Nutrition declaration / Declaratiion Nutritionnelle / Nährwertdekklaration

    Por/Per 100g

    %DR / IR / RI / AR / RI *

    Energia / Valor Energético / Energy / Energie / Energie

    523KJ / 124kcal

    6%

    Lípidos / Grasas / fat / Graisses / Fett

    1g

    1%

    Dos quais saturados / de las auales ácidos grasos saturados / of wich saturates / dont acides gras saturés / das von gesättigte Fettsäuren

    0,3g

    2%

    Hidratos de Carbono / Hidratos de Carbono / Carbohydrate / Glucides / Kohlenhydrate

    0g

    0%

    Dos quais açucares / de los cuales azúcares / of wich sugars / dont sucres / davon zucker

    0g

    0%

    Proteínas / Proteínas / Protein / Protéines / Eiweiβ

    29g

    58%

    Sal / Sal / Salt / Sel / Salz

    20g

    333%

    *Dose de referência para um adulto médio / Ingesta de referencia de un adulto medio / Reference intake of an average adult / Apport de référence pour un adulte type / Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

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