Postas de Bacalhau Crescido | 1,2 Kg - Cuvete

As postas de bacalhau crescido caracterizam-se  pelas suas lascas suculentas com um sabor único, fruto da sua proveniência das águas mais ricas do Atlântico Norte que criam condições de excelência para o habitat do bacalhau. É indicado para quem têm preferência por postas mais baixas e por isso de mais fácil demolha. Se não for possível demolhá-lo logo que o recebe, então coloque-o num local seco e fresco, de preferência no frigorifico, para o conservar.

Tempo de cura
+ de 3 meses
 
- Espécie: Gadus morhua
- Ingredientes: Bacalhau e sal;
- Zona de captura: Atlântico Nordeste - FAO 27 (Mar de Barents, subzona I; Mar da Noruega, Spitzberg e Ilha dos Ursos, subzona II; Águas da Islândia e Ilhas Faroé, subzona V). Águas da Islândia e Ilhas Faroé, subzona V)
- Artes de pesca: Redes envolventes-arrastantes, redes de arrastar, redes de emalhar e redes semelhantes, anzóis e aparelhos de anzol e redes de cercar e redes de sacada.

Sugestão de prato
Bacalhau à Conde da Guarda
 
Dicas de Demolha
O Bacalhau deve ser colocado num recipiente com água gelada, de preferência no frigorifico, com a pele virada para cima.
Durante o processo de demolha, apenas necessita de trocar a água uma vez por dia. Este fato deve ser respeitado para se obter uma correta hidratação do bacalhau de forma a se obter um abertura de lasca perfeita. 

https://www.lugrade.com/recursos/demolhar-bacalhau-salgado-seco/

Para conseguir obter a lasca perfeita, sugerimos a ajuda na demolha d'O" Fiel" (à venda na nossa loja) e saiba quando deve trocar a água no processo de demolha, bem como quando o processo está concluído.