Bacalhau Crescido da Islândia | Kg

Bacalhau Crescido da Islândia | Kg

11,99 €Preço

O bacalhau de origem Islândia caracteriza-se  pelas suas lascas suculentas com um sabor único, fruto da sua proveniência das águas mais ricas do Atlântico Norte que criam condições de excelência para o habitat do bacalhau. Um Bacalhau Crescido Islândia, com peso de 1 a 2 kg aconselha-se aos amantes de bacalhau de excelente qualidade contudo que têm preferência por postas mais baixas e por isso de mais fácil demolha. Se não for possível demolha-lo logo que o recebe, então coloque-o num local seco e fresco, de preferência no frigorifico.
 

Tempo de cura

 + de 3 meses

 

- Espécie: Gadus morhua;

- Ingredientes: Bacalhau e sal;

- Zona de captura: Atlântico Nordeste - FAO 27 (Águas da Islândia, subzona V)

- Artes de pesca: Redes de emalhar e semelhantes.

 

Sugestão de prato

Bacalhau à Conde da Guarda

 

Dicas de demolha

O Bacalhau deve ser colocado num recipiente com água gelada, de preferência no frigorifico, com a pele virada para cima.

Durante o processo de demolha, apenas necessita de trocar a água uma vez por dia. Este fato deve ser respeitado para se obter uma correta hidratação do bacalhau de forma a se obter um abertura de lasca perfeita.


https://www.lugrade.com/recursos/demolhar-bacalhau-salgado-seco/

 

Para conseguir obter a lasca perfeita, sugerimos a ajuda na demolha d'O" Fiel" (à venda na nossa loja) e saiba quando deve trocar a água no processo de demolha, bem como quando o processo está concluído.

Calibre
Tipo de corte
  • Peso Médio por Lote

    Crescido Islandia (1,4 - 2 Kg) 1,40-1,60 Kg 1,61-1,80 Kg 1,81-2,00 Kg
    Peso unidade aproximado 1,50 Kg 1,70 Kg 1,90 Kg
  • Tabela Nutricional

    Declaração Nutricional / Informatión Nutricional / Nutrition declaration / Declaratiion Nutritionnelle / Nährwertdekklaration

    Por/Per 100g

    %DR / IR / RI / AR / RI *

    Energia / Valor Energético / Energy / Energie / Energie

    523KJ / 124kcal

    6%

    Lípidos / Grasas / fat / Graisses / Fett

    1g

    1%

    Dos quais saturados / de las auales ácidos grasos saturados / of wich saturates / dont acides gras saturés / das von gesättigte Fettsäuren

    0,3g

    2%

    Hidratos de Carbono / Hidratos de Carbono / Carbohydrate / Glucides / Kohlenhydrate

    0g

    0%

    Dos quais açucares / de los cuales azúcares / of wich sugars / dont sucres / davon zucker

    0g

    0%

    Proteínas / Proteínas / Protein / Protéines / Eiweiβ

    29g

    58%

    Sal / Sal / Salt / Sel / Salz

    20g

    333%

    *Dose de referência para um adulto médio / Ingesta de referencia de un adulto medio / Reference intake of an average adult / Apport de référence pour un adulte type / Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)

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